Des cuvées nées de la terre et du temps
Nos vins //
Des vins authentiques, façonnés par la terre et le savoir-faire transmis depuis trois générations, qui reflètent l’âme du domaine et invitent au partage.
De la vigne au verre
Trois signatures, une même passion //
🍇 Crus de la Vallée du Rhône
L’appellation prestigieuse Rasteau incarne toute la force et l’élégance des terroirs locaux.
🍷 Côtes du Rhône
Des vins accessibles et généreux, reflets authentiques de l’identité rhodanienne.
🌸 VDF et VDN
Des cuvées originales, entre Vin De France (VDF) et Vins Doux Naturels (VDN) de Rasteau, pour des moments uniques.
De la vigne au verre
Trois signatures, une même passion //
🍇 Crus de la Vallée du Rhône
L’appellation prestigieuse Rasteau incarne toute la force et l’élégance des terroirs locaux.
🍷 Côtes du Rhône
Des vins accessibles et généreux, reflets authentiques de l’identité rhodanienne.
🌸 VDF et VDN
Des cuvées originales, entre Vin De France (VDF) et Vins Doux Naturels (VDN) de Rasteau, pour des moments uniques.
🌸 Vin de France
Les Esqueirons (Blanc)
🌱 Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2020
🍇 Cépages : 50% Grenache blanc / 50% Roussanne
🌿 Le Vignoble : Sol : argilo-calcaire • Âge moyen des vignes : 25 ans • Rendement : 45-50 hL/ha • Culture : travail du sol naturel
🛠️ Vinification : Vendange manuelle • Égrappage et pressurage • Température : 17–19°C • Débourbage et soutirage soignés
👃 Dégustation : Vin frais • Accord idéal : apéritif, fruits de mer, poisson • Style : blanc sec et expressif
La chevalière (rouge)
🌱 Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2020
🍇 Cépages : 60% Grenache / 40% Marselan
🌿 Le Vignoble : Commune : Violès • Âge moyen des vignes : 30 ans • Rendement : 60–70 hL/ha • Culture : travail du sol naturel
🛠️ Vinification : Vendange manuelle • Remontages quotidiens • Température maîtrisée • Travail des lies • Cuvaison : 15–20 jours selon dégustation
👃 Dégustation : Vin rouge souple et fruité • Accord idéal : plats du quotidien, cuisine méridionale • Style : accessible et authentique
🍷 AOP Côtes du Rhône
Rosé 2024
🌱 Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2020
🍇 Cépages : 50% Grenache / 50% Cinsault
🌿 Le Vignoble : Sol : argilo-calcaire • Âge moyen des vignes : 25 ans • Rendement : 45-50 hL/ha • Culture : travail du sol naturel
🛠️ Vinification : Vendange manuelle • Rosé de saignée • Température : 17–19°C • Débourbage et soutirage soignés
👃Dégustation : Vin frais et expressif • Accord idéal : apéritif, grillades, charcuterie • Style : convivial et estival
Rouge 2023
🌱 Certification : Agriculture Raisonnée depuis 2010 • Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2020
🍇 Cépages :50% Grenache / 30% Mourvèdre / 20% Carignan
🌿 Le Vignoble :Sol : argilo-calcaire • Âge des vignes : 25 ans (50 ans pour les Carignans) • Rendement : 35–45 hL/ha • Culture : travail du sol naturel
🛠️ Vinification : Vendange manuelle • Tri et égrappage • Remontages journaliers • Cuvaison de 15 jours • Température maîtrisée
👃Dégustation : Vin généreux et structuré • Accord idéal : grillades, charcuterie • Style : authentique et chaleureux
🍷 AOP Côtes du Rhône Villages
Plan de dieu 2023 – Rouge – Cuvée Fabien
🌱 Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2020
🍇 Cépages : 50% Grenache / 50% Syrah
🌿 Le Vignoble : Sol : terres rouges de garrigues • Âge des vignes : Grenache ~50 ans / Syrah >10 ans • Rendement : 38–40 hL/ha • Culture : travail du sol naturel
🛠️ Vinification : Vendange manuelle • Tri et égrappage • Cuvaison : 20–25 jours • Remontages réguliers • Température maîtrisée
👃 Dégustation : Belle intensité • Accord idéal : viandes rouges grillées, plats épicés • Température de service : 12–14°C
🍇 Crus de la vallée du Rhône
Rasteau 2022
🌱 Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2020
🍇 Cépages : 50% Grenache • 20% Syrah • 20% Mourvèdre • 10% Carignan
🌿 Le Vignoble : Sol : argilo-calcaire • Exposition : Sud/Sud-Est • Âge moyen : 35 à 50 ans • Rendement : 35–38 hL/ha • Culture : travail du sol naturel
🛠️ Vinification : Vendange manuelle • Tri sévère à la parcelle • Fermentation traditionnelle avec remontages • Température maîtrisée • Cuvaison 15–20 jours • Travail des lies en fin de fermentation
👃 Dégustation : Vin structuré et gourmand • Accords : daube provençale, magret de canard • Garde : 5 à 10 ans
Rasteau « Anaïs » 2021
🌱 Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2020
🍇 Cépages : 70% Grenache / 20% Syrah / 10% Mourvèdre
🌿 Le Vignoble : Sol : marnes grises, galets et argiles rouges • Âge moyen des vignes : 40 ans • Rendement : 35 hL/ha • Culture : travail du sol naturel
🛠️ Vinification : Vendange manuelle • Éraflage total • Macération longue (20 jours) • Température : 28–30°C • Élevage en cuve béton pendant 18 mois
👃 Dégustation : Robe grenat soutenu • Nez intense de fruits noirs mûrs et d’épices • Bouche ample et généreuse, tanins fondus • Garde : 8–10 ans • Accord idéal : plats mijotés, gibiers, viandes rouges grillées
🌸 Vins Doux Naturels
VDN Rosé 2022
🌱 Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2020
🍇 Cépages : 100% Grenache
🌿 Le Vignoble : Sol : argileux • Âge des vignes : parmi les plus anciennes du domaine • Exposition : coteaux sud / sud-est • Rendement : 30 hL/ha • Culture : travail du sol naturel, sans désherbant
🛠️ Vinification : Vendange manuelle • Éraflage, foulage • Pré-fermentaire à froid • Mutage à l’alcool vinique à une densité variable • Vieillissement : minimum 12 mois
👃 Dégustation : Robe rose cerise intense • Nez de framboise, grenadine, sureau • Bouche douce, généreuse, équilibrée par une belle fraîcheur • Garde : illimitée
Vin Doux Naturel Rasteau – Grenat 2022
🌱 Certification : Haute Valeur Environnementale (HVE) depuis juillet 2020
🍇 Cépages : 100% Grenache
🌿 Le Vignoble : Sol : argileux • Âge des vignes : les plus vieilles de l’exploitation • Exposition : coteaux sud / sud-est • Rendement : 30 hL/ha • Culture : travail du sol naturel, sans désherbant
🛠️ Vinification : Vendange manuelle • Égrappage et foulage • Pré-fermentaire à froid • Mutage à l’alcool vinique à densité variable • Macération puis élevage minimum 12 mois
👃 Dégustation : Robe rubis intense aux reflets violines • Nez : cerise noire, cacao, réglisse, notes grillées • Bouche : douce et généreuse, tanins denses et frais
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